E’ un raviolo semplice con ingredienti semplici della nostra tradizione come le melanzane passate al forno a dadini con un filo d’olio extra vergine biologico “Quattrociocchi” e il sale marino di Cervia unite ad un ottimo caciocavallo del caseificio Francia e il formaggio delle fattorie Fiandino stagionato per minimo 20 mesi .